Då jag varit dum nog att bli brakförkyld mitt i det bästa träningsflowet nånsin så får jag väl helt enkelt hålla till godo med att lägga mig i bastun och ånga bort alla viruspartiklar... lite vardagslyx mitt i iskalla vintern! Borde egentligen blandat till mer av världens godaste sallader så det finns för en vecka framöver men jag har inte ett uns lust med det. Här kommer i alla fall receptet på mina två favoriter av det mer mättande salladsslaget:
Linssallad:
Koka 2 dl gröna linser i tio minuter med ganska mycket grönsaksbuljong i vattnet.
Tillsätt 2 dl röda linser och koka i sex-sju minuter till. Försök gärna hitta de små, hårda röda linserna istället för de ganska platta smuliga stora, de blir mosiga så fort.
Häll av linserna och spola dem med kallt vatten så de inte eftermjuknar, de ska ha tuggmotstånd och inte vara sönderkokade.
Hacka fint 1 saltgurka och ca 10 stora skivor inlagd rödbeta.
Blanda i en skål linser, gurka, rödbetor och 1 pressad vitlöksklyfta. Krydda med grovmalen svartpeppar och ½ dl hackad dill. Står sig 1 vecka i kylskåp.
Vitkålssallad:
Strimla väldigt tunt 1/6 vitkålshuvud. Riv 2 morötter fint. Tärna 2 syrliga äpplen.
Blanda allt i en skål. Gör dressing på 1 tsk tabasco, ½ dl majonnäs, 1 msk vitvinsvinäger, salt och grovmalen svartpeppar. Häll dressingen över salladen och blanda runt ordentligt. Står sig ett par dagar i kylskåp.
Inga kommentarer:
Skicka en kommentar